• Introducción.
• Entorno Hotelero y Gastronómico – Post Covid Nuevos Consumidores.
• Planificación – Planes Estratégicos y Planes Tácticos.
• Organización – Dirección.
• Control y Puesta en Marcha.

1. El derecho y su aplicación al turismo, hospedaje y restaurantes.

• El Turismo desde el Derecho Público y el Derecho Privado.
• La legislación general y especial.
• Los niveles de gobierno en el sector.
• Sujetos de derecho. Persona natural y persona jurídica. La personalidad jurídica.
• La empresa. Alternativas empresariales.

2. La Constitución Política del Estado desde el derecho, la economía y el turismo.

• La persona, la sociedad y los Principios Generales en el Régimen Económico.
• Ley General de Turismo. Disposiciones generales. Objetivo.
• Los prestadores de servicios turísticos.
• Derechos y obligaciones.
• Conducta del turista.

3. Normas sectoriales que regulan a los prestadores de servicios turísticos.

• El Reglamento de Establecimientos de Hospedaje.
• El contrato de hospedaje en el Código Civil.
• El Reglamento para la categorización y calificación turística de restaurantes.

4. El derecho del Consumidor y su aplicación al turismo, hospedaje y restaurantes.

• – Proveedores y consumidores.
• El rol de protección del Estado.
• Aspectos relacionados al turismo, hospedaje, restaurantes y de protección en los alimentos.
• El Código de Protección y Defensa del Consumidor. Principios.
• Libro de Reclamaciones.

• Fundamentos de Contabilidad.
• Tipos de contabilidad.
• Indicadores de gestión.
• Costos de servicio.
• Información Financiera.
• Presupuestos.

• Gestión de la calidad en operaciones hoteleras y gastronómicas.
• Costos Operativos en hoteles.
• Gestión de Restaurantes.
• Gestión De Logística y SCM en Hoteles y Restaurantes.

• El factor humano y la integración a los sistemas de gestión.
• Desarrollo del talento humano.
• Retención del talento humano.

• Introducción – Marketing de Servicios.
• Plan de Marketing.
• Experiencia del Usuario vs Marca.
• Redes Sociales y Viralización.