Saltimbocca alla Romana:

• Preparación de saltimbocca con escalopes de ternera, prosciutto y salvia.
• Técnicas de empanado y cocción rápida.

• Elaboración de pollo a la parmesana con salsa de tomate y queso fundido.
• Técnicas de empanado y horneado para obtener un plato crujiente.

Spaghetti alle Vongole:

• Preparación de spaghetti con almejas en salsa de vino blanco y ajo.
• Técnicas de cocción rápida y emulsión de la salsa.

• Elaboración de pescado al vapor en papillote con hierbas frescas y vegetales.
• Técnicas de cocción en papillote para conservar la humedad y el sabor del pescado.

Risotto de Verduras:

• Preparación de risotto vegetariano con vegetales de temporada.
• Técnicas para resaltar el sabor natural de las verduras.

• Elaboración de pasta primavera con una variedad de vegetales frescos.
• Técnicas de cocción al dente y adición de hierbas aromáticas.

Pizza Margherita:

• Preparación de masa de pizza casera y montaje de pizza con tomate, mozzarella y albahaca.
• Técnicas de estirado de masa y cocción en horno doméstico.

• Elaboración de focaccia con aceite de oliva, romero y sal gruesa.
• Técnicas de amasado y reposo para obtener una focaccia esponjosa y aromática.

Tiramisú: – Preparación del clásico postre italiano con capas de bizcocho, café y mascarpone. – Técnicas de montaje y decoración con cacao en polvo.

– Elaboración de panna cotta con crema, azúcar y gelatina, acompañada de salsa de frutos rojos.

– Técnicas de moldeado y desmoldado para una presentación elegante.