Sushi y Sashimi

• Tipos de sushi: nigiri, maki, temaki.
• Técnicas de preparación de arroz para sushi.
• Corte y presentación del sashimi.

Platos Calientes

• Ramen: variedades y preparación de caldos.
• Tempura: técnicas de fritura y preparación de vegetales y mariscos.
• Yakitori y teriyaki: elaboración y marinado.

Acompañamientos y Postres

• Ensaladas japonesas y encurtidos.
• Postres tradicionales: mochi, dorayaki, daifuku.

Técnicas de Cocción y Salteado

• Uso del wok: stir-fry y salteado rápido.
• Preparación de arroz y fideos chinos.
• Métodos de cocción al vapor.

Platos Emblemáticos

• Dim sum: variedades y técnicas de preparación.
• Pato pekinés: marinado y asado.
• Mapo tofu y otros platos picantes.

Sopas y Caldos

• Preparación de caldos básicos y sopas tradicionales.
• Sopa de aleta de tiburón y wonton soup.

Sabores y Especias Tailandesas

• Uso de hierbas frescas y especias.
• Preparación de pastas de curry.
• Equilibrio de sabores: dulce, salado, ácido y picante.

Platos Principales

• Pad Thai y otros salteados de fideos.
• Curries: verde, rojo y Massaman.
• Satay y su salsa de maní.

Sopas y Ensaladas

• Tom Yum y Tom Kha: sopas ácidas y cremosas.
• Som Tum: ensalada de papaya verde.

Especias y Mezclas de Especias

• Masalas: preparación y uso.
• Técnicas de tostado y molienda de especias.

Platos Clásicos

• Curries: pollo tikka masala, cordero rogan josh, saag paneer.
• Platos vegetarianos: dhal, chana masala, aloo gobi.
• Panes: naan, roti, paratha.

Arroz y Lentejas

• Biryani: técnicas de cocción y variedades.
• Preparación de lentejas y platos de arroz.

Fermentación y Conservación

• Preparación de kimchi y otros encurtidos.
• Uso de pastas fermentadas: gochujang, doenjang.

Barbacoa Coreana y Platos de Carne

• Bulgogi y galbi: marinado y cocción.
• Platos de carne picante y salteada.

Platos Típicos

• Bibimbap: presentación y preparación.
• Jjigae y otras sopas tradicionales.